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    商用厨房设备设计需要知道的六大原则
    来源: | 作者:pmob18b14 | 发布时间: 2020-08-25 | 291 次浏览 | 分享到:

    商用厨房设备设计需要知道的六大原则

    1、安全的原则 

    商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

    2、卫生的原则 

    商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

    3、人性化的原则 

    厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

    4、防火的原则 

    商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

    5、美观的原则 

    商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

    6、节能环保的原则 

    商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。



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